水果、蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很重要的農(nóng)作物。在采、運(yùn)、儲(chǔ)、銷過程中如處理不當(dāng)很容易變質(zhì)腐爛。將水果蔬菜的水分降低到安全的儲(chǔ)藏水分含量以下，可以有效阻止微生物生長，延遲并減少腐爛反應(yīng)，延長保存時(shí)間，減輕重量、便于包裝與運(yùn)輸。下面我們就來介紹一下在果蔬烘干行業(yè)中使用
烘干設(shè)備的優(yōu)勢(shì)。
1、果蔬烘干過程中的重要問題：
（1）維生素A（胡蘿卜素）易氧化，維生素C受熱容易破壞，也容易氧化；
（2）色澤是烘干物料驗(yàn)收的重要標(biāo)志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；
（3）芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質(zhì)，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味；
（4）烘干設(shè)備對(duì)物料的組織損傷最大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；
（5）綜合考慮果蔬類物料的價(jià)值和烘干工藝要求可以看出、熱泵低溫烘干是性價(jià)比最高的烘干方式。
2、靖江萬泰熱泵型烘干設(shè)備的特點(diǎn)：
（1）全自動(dòng)控制方式，操作方便，可設(shè)定不同烘干曲線，滿足不同烘干需要，溫、濕度控制精準(zhǔn)，波動(dòng)小，環(huán)保無污染；
（2）烘干設(shè)備烘干過程中物料不變形變質(zhì)、烘干后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，貯存期長，比傳統(tǒng)烘干設(shè)備更有效保護(hù)物料的色、香、味、個(gè)體形態(tài) 和有效成分，干品等級(jí)高；
（3）烘干設(shè)備配置熱回收系統(tǒng)，可最大化降低能量消耗；
（4）烘干設(shè)備可與傳統(tǒng)蒸汽、電加熱、紅外線、微波烘干結(jié)合使用，縮短烘干周期、節(jié)省運(yùn)行費(fèi)用。
